おはようございます。
寒さがまだ続いて、朝晩は寒いですね。
なんとなく元気が出なくて、
なんとなくかぼちゃのポタージュ食べたくて、
作ってみました。
材料
かぼちゃ1/4個
玉ねぎ1/4個
牛乳 ミキサー半分くらい
バター ちょっと
塩 ちょっと
作り方
1 かぼちゃを一口サイズに切ります。
２ 皮は家にあったこめ油をちょっとかけて、
塩をぱらぱらかけて、オーブンで焼きます。
オーブンは１８０度15分くらい。
3 かぼちゃがつかるくらいお水を入れて、柔らかくなるまで煮ます。
4 玉ねぎは、薄く切って、バターと塩で炒めます。
しんなり、色もちょっとあめ色に近くなったら、
5 かぼちゃ、牛乳と一緒にミキサーへ
しっかりしっかり混ぜたら、再びお鍋へ入れます。
弱火で少しぐつぐつします。
6 とろとろ具合をみて好みで牛乳を追加します。
7 味も見て塩をたします。
はい完成です。
オーブンで焼いたかぼちゃの皮はちょっとした、おやつ、おかずとして食べます。
材料がシンプルな分、おいしいかぼちゃにあたればおいしく、
そうでもないときはいまいちだな、という味になります。
今回は、ほくほく甘いかぼちゃだったので大成功でした。
スープというより、どろどろに近い仕上がりだったので、
あまりたくさんはできず、子供たちはおかわりほしかったな、と
ちょっぴり残念そうでした。
元気なビタミンカラーでパワーチャージしたので、
今日もぼちぼち頑張ります。
小学校の準備、学童の準備、子供部屋の片づけ、家のこともろもろ
たくさん考えることがあってお母さん大変ですね。
ぼちぼち頑張りましょうね。
１個づつ小さくはじめて、気づいたらおわってるくらいを目指します。
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